Csirkés tészta

• 4 kanál tészta
• kisebb csirkemell
• 2 brokkoli rózsa
• babérlevél
• kiskanál reszelt sajt

A tésztát alaposan főzze meg. A csirkemellet vágja apró darabokra és a brokkolival és babérlevéllel főzze zöldséglevesben, míg a hús puhává fő. Szűrje át a húst és a brokkolit és felaprítva keverje össze a reszelt sajttal. Öntsön hozzá levest, amíg nem lesz megfelelő sűrűségű az öntet.  Ezt a szószt öntse a tésztára.

 

Zöldséges gabonapelyhes felfújt

• 100 g főtt polénta (puliszka)
• 100 g zöldségpüré tetszés szerint: brokkoli, spenót, sárgarépa, karfiol
• 2 evőkanál tej
• 1 evőkanál túró
• 1 evőkanál gabonapehely
• 1 evőkanál aprított petrezselyem
• 5 g vaj
• csipet só

Kenje ki a sütőt. Tegye bele a felszeletelt puliszkát, arra tegyen egy réteg zöldségpürét. A túrót keverje tejjel, tegye bele a petrezselymet, majd a gabonapelyhet. Sózza meg. Locsolja meg az öntettel a puliszkát és a zöldséget. Morzsolja rá a vajat. Kb. 10 percig süsse sütőben 180 °C-on. Ha gyermeke nem szereti a puliszkát, a felfújtat főtt burgonyával is készítheti.

 

Tojásos spenót

• 100 g spenót
• 20 g friss túró
• tojások

Ha van friss spenótja, először alaposan mossa le és vágja le a levelek szárait. Párolja 5 percig. A főtt spenótleveleket és a túrót keverje turmixgéppel. Készítsen tükörtojást, de ne süsse túl, a sárgája maradjon folyós, majd óvatosan távolítsa el a tojásfehérjét. Alacsony tűzön ismét melegítse fel a spenót-túró keveréket. Tegye tányérra, adja hozzá a tojássárgáját, majd közvetlenül tálalás előtt a tojássárgáját keverje bele a spenótba.

 

Zöldséges palacsinta

• 60 g liszt
• tojássárgája
• 30 cl tej
• 60 g sárgarépa

Díszítéshez:

• 60 g reszelt sajt
• sonka szelet
• sampinyon gomba
• ¼ paradicsom
• paradicsom püré

Alaposan keverje össze a lisztet és a tojássárgáját, majd sózza meg. Adja hozzá a tejet és ismét keverje el. Adja hozzá a reszelt sárgarépát. Az enyhén kiolajozott serpenyőbe öntse bele a palacsintatészta felét, és egyenletesen ossza el. 2 percig süsse mindkét oldalán. Tálaláskor a palacsintát díszítheti. A sonkaszeletekből vágjon ki szem alakú formát a sampinyon gombából legyen az orr, a paradicsomból pedig a száj. A reszelt sajttal szórja be az arcot, a paradicsompürével pedig rajzoljon hajat és pupillát a sonkára.

 

Sárgarépa süti

• 4 joghurtos pohár liszt
• 2 joghurtos pohár finomra reszelt sárgarépa
• 2 margarin
• 1 sütőpor
• 2 vanília cukor
• töltelékként lekvár tetszés szerint

A hozzávalókat keverje tésztamasszává, majd hagyja pihenni 1 órát. A pohárral szaggatott karikákat kenje meg lekvárral, hajtsa félbe, majd villával préselje össze a széleit. Kb. 30 percig süsse. Forgassa porcukorba.

 

A receptek a Mama c. szlovén folyóirat archívumából származnak.